Изготовление пряников с начинкой на машине Rheon KN

WWW.HLEB.NET

Изготовление пряников с начинкой на машине
Rheon KN 170

Для изготовления пряников с начинкой готовиться тесто,


	которое закладывается в левый бункер,
	а в правый закладывается начинка.
	Затем включается машина. При этом начинают вращаться шнеки в бункерах и в смеситель начинает подаваться тесто и начинка. На выходе смесителя формируется труба из теста, внутри которой распологается начинка. Диаметр трубы зависит от диаметра внешней насадки, а диаметр начинки - от диаметра внутренней насадки.
	Затем труба из теста поступает в диафрагму, с помощью которой и формируется пряник. Диафрагма режет и завальцовывает края отрезанного участка трубы из теста, придавая ему форму, приближенную к шару.
	Получившиеся в результате пряничные заготовки падают на транспортную ленту и перемещаются в сторону оператора.
	Затем пряничные заготовки вручную перекладываются на ленту тунельной печи или на противни, в случае использования роторной печи.
	После выпечки пряники глазуруются, остужаются и упаковываются.

Пряничное тесто

Кроме пряников на машине Rheon KN 170 также изготавливается следующая продукция:

Печенье с начинкой	Сырки творожные глазированные с начинкой

Консультации по использованию машины Rheon KN 170 для изготовления вышеуказанной продукции:
E-mail: vladimirbolgov@gmail.com
+7(926)464-24-57

Посетители: